ورشة في اربد حول سلامة الغذاء في المطاعم السياحية

وكالة الناس – نظمت المؤسسة العامة للغذاء والدواء، بالتعاون مع جمعية المطاعم السياحية اليوم الأحد في اربد، ورشة حول سلامة الغذاء.
وقال مندوب مدير عام المؤسسة مدير مديرية الغذاء المهندس امجد الرشايدة، في افتتاح الورشة، إن المؤسسة تهدف من خلال التوسع بالجوانب التوعوية والتثقيفية بالقوانين والتشريعات والتعليمات الناظمة لسلامة الغذاء، إلى التخفيف من المخالفات، ولاسيما الحرجة منها، لضمان غذاء مأمون للمستهلك وتنمية مستدامة في مختلف القطاعات بما فيها المطاعم التي تعد من حواضن التشغيل والعمالة المحلية، إلى جانب دورها السياحي والترويج للأردن من خلال منتج غذائي يتمتع بمواصفات الجودة والسلامة والمنافسة.
وأشار إلى أن قطاع المطاعم السياحية من القطاعات الحيوية التي توليها المؤسسة جل الاهتمام، نظرا لأهميتها على المستوى الاستثماري والسياحي والتشغيلي، مشيدا بتعاون جمعية المطاعم السياحية ودورها في بناء شراكة فاعلة مع المؤسسة بما يخدم المطاعم السياحية والعاملين فيها.
من جانبه، أكد مستشار جمعية المطاعم السياحية المهندس محمد المنها، أهمية التعاون والشراكة بين الجمعية والمؤسسة، بما يخدم توجهات الطرفين بتقديم غذاء مأمون ومنافس وجاذب للسياحة.
وأشار إلى أن عدد المطاعم السياحية في المملكة يصل إلى ألف مطعم، توفر أكثر من 17 ألف فرصة عمل للأردنيين وتسهم في رفع القيمة المضافة للاقتصاد الوطني بالاعتماد على سلاسل التوريد المحلية.
واشتملت الورشة على محاضرات حول أسس ترخيص المطاعم السياحية والتصاريح التي تمنح لبعض الإجراءات فيها، ومواد التعبئة والتغليف والمضافات الغذائية، وسلامة الغذاء والملاحظات المتكررة في المطاعم السياحية، وأساليب مكافحة الحشرات والقوارض.
وأكد المحاضرون أهمية تبسيط الإجراءات المتعلقة بالتراخيص والتركيز على الجوانب التوعوية والتثقيفية والسرعة في إظهار نتائج الفحوصات المخبرية.