طريقة تحضير عجينة السمبوسة بطريقة غير مكلفة

2 كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب زيت نباتي

4 أكواب دقيق أبيض

نصف كوب زيت زيتون

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

بيضة

طريقة التحضير:

– نحضر انأ كبير وعميقاً ونضع فيه الدقيق الأبيض والبيكنغ باودر والبيضة ونحرّكهم جيداً باستخدام ملعقة خشبية.

– نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الفاتر ونحرّكهم جيداً وبشكل سريع، ثمّ نضيفه إلى خليط الدقيق.

– نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالّعجن بواسطة العجّان الكهربائي، حتّى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة.

– غطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتّى ترتاح وتتخمّر العجينة بشكل جيّد.

– نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية الحجم، ثمّ فردها ووضع فيها خليط اللحم المفروم وتشكيلها.

– نضع العجينة الجاهزة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي.

– ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.