سلطة العقبة تُصدر إرشادات وقائية للحد من التسمم الغذائي

وكالة الناس -أصدرت سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة من خلال مديرية الرقابة والتنفيذ / قسم الرقابة الصحية ، مجموعة من الإرشادات التوعوية لمواطني وزوار مدينة العقبة بهدف تعزيز الوعي بسلامة الغذاء والوقاية من مخاطر التسمم الغذائي خلال فصل الصيف الذي يشهد   ارتفاعًا ملحوظًا في درجات الحرارة ما يزيد من سرعة فساد الأطعمة.
ومن أبرز الإرشادات:
1- شراء المواد الغذائية بكميات مناسبة:
ينصح بتجنب شراء كميات كبيرة من المواد الغذائية سريعة التلف مثل: اللبن، البيض، اللحوم، وغيرها من الأطعمة التي تفسد بسرعة والاكتفاء بشراء كميات معقولة للاستهلاك الفوري للتقليل من خطر التخلص من الأطعمة التالفة واحتمالية التسمم الغذائي.
التعامل مع الأطعمة:
2- عدم تناول الأطعمة المتغيرة في اللون أو الرائحة أو القوام
إذا لاحظت تغيرًا في لون أو رائحة أو ملمس أي وجبة غذائية، تجنب تناولها، فهذه التغيرات غالبًا ما تكون مؤشرًا على نمو البكتيريا أو الفطريات التي قد تسبب
التسمم.
3- تجنب إعادة تسخين الوجبات أكثر من مرة:
إعادة تسخين الطعام لأكثر من مرة يمكن أن تسبب نمو البكتيريا الضارة.
4- التخزين السليم:
قم بتخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة أو الفريزر في درجة الحرارة المناسبة.
5-  الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة أدوات الطهي:
تأكد من غسل الأيدي بالماء والصابون قبل إعداد الطعام وتنظيف أدوات الطهي والأسطح التي تستخدمها في تحضير الطعام.
6- فحص تاريخ انتهاء الصلاحية :
التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات الأطعمة قبل شرائها واستخدامها وتأكد دائمًا من التحقق من الملصقات وتجنب استهلاك أي منتج غذائي منتهي الصلاحية.
وتهيب السلطة كافة الإخوة الموطنين إلى التعاون مع الجهات الرقابية والإبلاغ عن أي حالات اشتباه بتلف المواد الغذائية أو سوء التخزين، مؤكدة أن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة بين المواطنين وكافة الجهات المعنية وفي حال وجود أي شكوى أو ملاحظات الاتصال على الرقم 032031122.