لماذا تنخفض نسبة الزيت في ثمرة الزيتون بعد هطول أمطار جيده

وكالة الناس –   خاص –  هطول أمطار تزيد عن 20 ملمتر مره واحده ثم القطف بعد 48 ساعه من المطر يؤدي إلى دخول الماء إلى الثمار وإمتلاءها بالماء وزيادة وزنها وحجمها بنسبه تصل لحوالي 5‎0‎%‎ وبذلك يشعر المزارع أن نسبة الزيت تراجعت ولكن في الواقع أنها لم تتأثر كمية الزيت في الثمره بل تغيرت النسبه بسبب تغير حجم الثمار فعدد الثمار للكيلو غرام الواحد أصبح أقل وبالتالي فإن الشجره التي كانت تعطي 50 كيلو أصبحت تعطي 75 كيلوغرام بسبب إمتلائها بالماء.

فالنسبه لا تعتبر مؤشر دقيق لإنها مبنيه على محتويات الثمره من الزيت والماء فزيادة رطوبة الثمره تتراجع نسبة الزيت وليس الكميه.

ولا صحه لإدعاء البعض أن الزيت يغادر الثمره إذا دخل الماء إليها .

الناطق الرسمي باسم نقابة اصحاب المعاصر  

م. محمود نايف العمري