شركة الفارس للمنتوجات الزراعية لانتاج الفطر الطازج .. صور

وكالة الناس – محرر الشؤون المحلية – التقت “وكالة الناس” بمدير شركة الفارس للمنتجات الزراعية  وهي شركة مساهمة خاصة وقد تحدث مديرها العام الدكتور سهم حازم  ،عن الشركة وبداياتها وقال : كانت بداياتنا عام  1994م وكانت بداية بسيطة حيث بدءنا بثلاث غرف زراعية مساحة كل غرفة 300م ، ثم قمنا بالتوسعة عام 1996م،حيث وصل الان عدد الغرف المزروعة الى 6 غرف ،حيث زاد الانتاج من 5 طن الى 350 طن حاليا ، ويغطي هذا الانتاج جزء من استهلاك السوق المحلي ، وتبلغ المساحة الكاملة للمزرعة 39 دونم ، وقد خصصنا منها 4 دونمات لزراعة الفطر ، حيث نقوم بزراعة الفطر على مدار العام ، وذلك من خلال تحكمنا بالظروف الجوية داخل الغرف التي يتم فيها زراعة الفطر .

وعن انواع الفطر قال د. سهم  : نقوم بزراعة نوعان من الفطر، النوع الاول فطر الازرار البيضاء (المشروم) ، والنوع الثاني ( البني )وهما من اجود انواع الفطر، وزراعة الفطر تتم خلال مراحل عديدة منها : تعقيم البيئة الخاصة بالزراعة وهذا ياخذ فترة من 25 يوم الى 30 يوم ، منها عشرة ايام للتعقيم ، ثم نقوم بزراعة الفطر في اكياس ،وبعد ذالك نقوم بادخال الاكياس الى الغرف الزراعية حيث تتم فترة حضانة مدتها 15 يوم ، بعد ذالك نقوم بتغطية الفطر بالبيتموس الذي هو مجهز خصيصا للفطر ،هذة العملية تتم خلال 80 يوم ،وبعدها يتم قطف الفطر .

وعن فوائد الفطر قال د  .سهم حازم :الفطر يعتبر من البروتينات النباتية ويعطي الجسم سعرات حرارية ، ويقي من الامراض السرطانية، ولذلك يجب استعماله باستمرار لحدوث الفائدة المرجوة منة. وتحدث د .سهم حازم  عن تكاليف زراعة الفطر : ان زراعة الفطر مكلفة جدا وليست سهلة .. وفي النهاية انصح الاخوة المواطنين الكرام عدم تناول الفطر الذي ينبت تحت الاشجار الحرجية وغيرها لان هذا النوع من الفطر بالغالب يكون من انواع الفطر السام.