أفضل التوابل والبهارات لتعزيز صحة الدماغ والأمعاء

وكالة الناس – لتعزيز صحة الأمعاء والدماغ، هناك توابل وبهارات عليك استخدامها في طهي الطعام، وفقًا لموقع “News-Medical”. وهي:

1- القرفة:

تشتهر القرفة بقدرتها على ضبط مستويات سكر الدم، لكنها فعالة أيضًا في حماية الجهاز الهضمي من الالتهابات، ويرجع السبب إلى محتواها العالي من مركب نشط يُدعى السينامالدهيد.

2- الشطة الحلوة:

يحتوي الفلفل الأحمر الحلو على ثنائي هيدروكابسيات DCT، الذي يساعد على تنشيط الجهاز العصبي الودي عن طريق تنشيط مستقبلات TRPV1 في الأمعاء.

كما تساعد مستخلصات الفلفل الأحمر الحلو على إنقاص الوزن، بفضل قدرتها على زيادة توليد الحرارة الداخلية، مما يحفز الجسم على حرق الدهون.

3- الكركم:

في دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس عام 2018، وحد الباحثون أن تناول الكركمين -المكون الرئيسي في الكركم- لمدة 18 شهرًا ساهم في تقوية الذاكرة وزيادة الانتباه وتحسين المزاج لدى كبار السن.

4- خلطة من الأعشاب:

أظهرت الدراسات المختبرية والسريرية أن خلطة التوابل المكونة من الفلفل الأسود والفلفل الحار والقرفة والزنجبيل والأوريجانو وإكليل الجبل والكركم تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، لاحتواء هذا المزيج على البوليفينولات، التي تساعد أيضًا على تثبيط نمو البكتيريا المسببة للأمراض.